Güzellik

Patates Cipsinin Zararlı Faaliyetleri

 

Patates Cipsinin Zararlı Faaliyetleri

 

Günlük hayatta büyükten küçüğe her insanın tükettiği patates cipsi insan vücudunu zarara teşvik etmektedir.Bunlar;
1)Kanser
2)Obezite
3)Diyabet
4)Alzheimera
5)Koroner Kalp Hastalıkları gibi birçok hastalığa teşvik etmektedir.
Zararlı olsa da nasıl yapıldığını ve neler içerdiğini bilmek gerekmektedir.Bilmeyenler için  kısaca patates cipsinin tanımı ve nasıl yapıldığını hatırlatalım.

Tanımı:İnce doğranmış patateslerin kırılgan hale gelene kadar yağda kızartılmasıyla oluşmuş bir çerez türüdür.Tuz,baharat ve
bitkisel katkılarla hazırlanan birçok çeşidi vardır.
Yapılışı:
1)Patateslerin üstündeki kumlar temizlenip soyma makinasına kadar su dolu bir kanalda ilerlerler.
2)Soyma makinasına gelen patatesler tüm kabukları soyuluncaya dek döner.Bu makine saatte 12.000 patates soyabilir.
3)Küçük patatesler yıkama aşamasına gider büyükler kesilme aşamasına gider.
4)Dilimciye gelen patatesler belirli şekil ve kalınlıklarda ayarlanıp kesilir.Ortalama bir patatesten 36 dilim çıkabilir.
5)Dilimlenmiş tüm patatesler serin bir suda yıkanırlar.
6)Hava üfleyen makinadan geçerek kurutulmaları sağlanır.
7)Kızartma bölümüne gelen patatesler 3 dakika sonra patates cips haline gelir.Kızartma bölümü 190 santigrad derecede kaynamakta olan kanola
yağı içermektedir.
8)Tuz Banyosu yaptırılmaktadır.
9)Ayıklıyıcıya gelen cipsler kahverengi leke olanları hava basıncı ile ayıtlar.
10)Türlerine göre baharatlandırma işlemi uygulanır.
11)Paket ve poşetleme işlemi yapılarak satışa sunulur.

Yapılan araştırmalara göre Obezite riskini yüzde 80,kalp hastalıklarını yüzde 60 yükseltmektedir.Trans yağı damar
tıkanıklarına yol açmaktadır.Cips üretiminde ortaya çıkan “akrilamid” adlı maddenin kansere yol açtığı ortaya çıkmıştır.
35 gramlık bir cips paketinde 2.5 çay kaşığı  yağ kullanıldığı ortaya çıkmıştır.Bir yetişkinin günde en fazla 6 gram tuz
tüketimi yapmalıdır.Günde 2 paket cipsi yiyen birey bu oranı fazlasıyla aşmaktadır.Fazla alınan yağ ve tuz oranları insanlarda
kolestrol,kalp krizi ve felç tehlikesinin artırmaktadır.Gebe durumunda cips tüketeten annelerin sütlerine de geçtiği tespit edilmiştir.
Bu durumda emzirecek bebeğe zararı bulunmaktadır.

Cipsin İçindekiler

-100 gram cipste ortalama 550-600 kalori bulunmaktadır.
-30 gram yağ,10 gram doymuş yağ,3 gram trans yağ ve 3 gram tuz bulunmaktadır.
-Kalori dağılımı % 60 yağ,% 35 karbonhidrat,% 5 protein’dir.
-Ayrıca daha öncede bahsettiğimiz zararlı kimyasal madde olan ‘akrilamind’ bulunmaktadır.

Akrilamind: Yüksek ısıda besinlerde meydana gelen zararlı bir kimyasal maddedir.Yüksek ısıda protein ile şeker kimyasal reaksiyona girerek bu maddeyi doğuruyor.Bu madde
plastik sanayide kullanıla ve sigaranın içinde bulunan,kansere yol açan bir maddedir.

Cips Hakkında Bilgiler

-Cips pazarının en büyük kısmı ABD aittir.
-Türkiye cips sektöründe 11 adet uluslararası marka bulunmaktadır.Ayrıca bi o kadar da yerel markalar bulunmaktadır.
-Dünyada her yıl 40 milyar paket patates cips satılmaktadır.
-Türkiye’de cipse ayrılan para 800 milyon dolardır.
-Cipslerde kullanılan yağ oranı ile günde iki adet olimpik havuz doldurabilmektedir. kez daha düşünmenizi istiyorum.

Cipslerin tüketiminde sizlerden 1 kez daha düşünmenizi istiyorum.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu